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概念还是风口?预制菜市场规模或突破万亿 上市公司忙扩产布局

由于近期疫情管控形势趋严,各地倡导就地过年,刺激了预制菜市场消费,有机构预测未来预制菜市场规模将超万亿。相关概念股票持续火爆,同花顺为此专门上线预制菜概念指数,近两日该指数涨幅超16%。有投资者在股吧笑称:“一个新概念,两个涨停板。”

有业内人士对财联社记者表示:“预制菜行业很早就有,近两年发展确实很快,上下游产业链企业都在进入这个行业,市场有可能发展到万亿规模,目前还是以TO B端为主。”不过也有公司感受到了C端市场对预制菜不断上升的需求,有上市公司称:“近期不断有大型商超采购经理主动联络公司,希望能与公司在预制菜方面合作。”

宽赛道高增长 上市公司扩产布局 着重发展B端业务

两年预制菜行业发展不断加速,引起了资本的重点关注。味知香(605089.SH)方面对财联社记者表示:“按照每年20%的复合增长速度估算,未来6、7年我国预制菜市场或将超万亿元规模,长期来看有望达到3万亿元。”

概念还是风口?预制菜市场规模或突破万亿 上市公司忙扩产布局

2019-2023年中国预制菜市场规模(数据来源:艾媒咨询)

概念还是风口?预制菜市场规模或突破万亿 上市公司忙扩产布局

有业内人士告诉财联社记者:“由于预制菜可以降低餐饮企业采购、经营和用工成本,提高出菜速度和效率,目前餐饮企业使用预制菜已经成为行业发展趋势。”

目前预制菜行业公司数量超过两万家,竞争激烈,但是部分上市公司依靠资金、品牌、供应链、销售渠道等竞争优势,依然在该行业内占有一定的市场优势地位。

有“北方预制菜第一品牌”之称的“鲜到家”是福成股份(600965.SH)旗下品牌。公司人士对财联社记者表示:“公司预制菜品类很多,如果算上为海底捞、紫光园等大型客户代加工的,有上千个SKU。目前公司在三河有一个工厂,现已满负荷生产。”但公司方面称现在尚未有明确的新增生产线计划。

而得利斯(002330.SZ)、安井食品(603345.SH)、龙大美食(002726.SZ)等多家上市公司称,看好预制菜市场的发展,正在新建厂房或计划扩大预制菜生产能力。

得利斯董秘刘鹏在11日接受调研时表示:“公司的预制菜业务在B端与C端的业务占比为7:3。预计2022年预制菜营收规模约12亿元。”受此影响,近两日公司股票出现一字板缩量涨停。

财联社记者以投资者身份致电得利斯方面,对方表示:“预制菜业务是公司目前主要的发展方向,公司此前募投的10万吨产能已试运行,今年上半年能投入使用,另在陕西地区有5万吨在建产能,预计今年也能投产。”

安井食品近两年预制菜业务发展也较为迅速,2019年公司菜肴制品营收5.46亿元,2020年为6.73亿元,2021年Q3为9.18亿元。公司此前在回答投资者问答时表示,看好速冻“预制半成品菜”和“预制菜肴”的市场前景。

财联社记者以投资者身份致电安井食品,对方表示:“预制菜赛道未来发展空间比较大,公司看好行业的发展。公司在B、C端都有布局,但目前仍是B端为主。公司定增目前已拿到批文,未来或根业务发展情况增产。”

B端行业毛利水平较低 C端市场逐步培育成熟

由于餐饮企业对降本增效的迫切需求,预制菜行业B端用户体量快速发展。广阔的行业前景和较低的行业门槛,引得诸多赛道玩家争相涌入,竞争逐步升温。对此,河北谷言食品销售负责人左经理告诉财联社记者:“由于B端竞争激烈,大客户议价能力强,毛利率偏低,公司更加看好C端市场的发展。”

近两年,预制菜行业不只是B端业务发展迅速,C端市场也开始逐渐度过市场培育初期。味知香方面告诉财联社记者:“一方面,年轻人在快节奏的生活方式下,保留着对慢生活的向往;另一方面,疫情防控期间不止是“厨房工业化”进程加快,“宅经济”也迅速崛起。”

作为行业领先的半成品菜生产企业,味知香也较早通过下沉渠道、电商销售等方式开展C端客户的培育,公司人士对财联社记者表示:“公司通过经销商和加盟商体系,广泛分布在苏州、上海等地各大农贸市场、集市、街道门店,贴近消费者生活区域。销售渠道下沉一方面使得产品更加贴近顾客消费场景,培育潜在消费者;另一方面也便于服务和巩固存量消费者,便利用户选购。此外公司还通过电商平台销售。”

而福成股份公司人士对财联社记者表示:“公司目前C端市场主要覆盖华北地区,目前在北京有两家工厂直营店,并与麦德龙等重点商超进行合作,此外还有一些加盟店,并通过京东网络店铺、社区团购进行销售。由于疫情影响,社区团购的发展对C端市场的消费者培育有一定帮助。”

此外龙大食品和安井食品也都表示了对C端销售的重视。其中安井食品称:“C端市场有一个消费者培育的过程,但消费者习惯的改变也是迎合了城市化的进程,C端未来也是很重要的渠道。目前有一些国内大型商超的采购总监,希望我们C端产品能够进场。这表明了C端市场的环境有所改善。一些卖场或是平台对此重视程度有所提高。公司快手菜产品在节后或开始与一些商超渠道合作。”

临近过年,探亲访友也对预制菜市场消费有一定的促进作用,但主要集中在礼包和高端菜肴方面。同庆楼(605108.SH)方面对财联社记者表示:“目前公司的预制菜主要是臭鳜鱼、香肠等,礼包类产品在年前这段时间销售较好。”但由于同庆楼预制菜业务起步时间不长,SKU不多,目前总体销售规模仍较小。

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